Número CAS: 6381-77-7 o 63524-04-9, eritorbato de sodio o isoascorbato de sodio FCC Food Grade Manufacturers, with SDS GHS MSDS Sheet |
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Eritorbato de sodio o isoascorbato de sodio: número CAS: 6381-77-7 o 63524-04-9, número EINECS EC: 228-973-9, fórmula molecular: C6H7NaO6, peso molecular: 198,11, código HS 29322090
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El eritorbato de sodio o isoascorbato de sodio es un aditivo alimentario que se usa predominantemente en carnes, aves y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio del ácido eritórbico. Cuando se usa en carne procesada, como perros calientes y palitos de carne de res, como antioxidante relacionado estructuralmente con la vitamina C, ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y previene la formación de nitrosaminas cancerígenas. Cuando se usa como aditivo alimentario, su número E es E316.
Propiedades generales y especificaciones del eritorbato de sodio puro comercial :
Aspecto: polvo cristalino blanco o gránulos.
Ensayo: 98% a 100,5%.
Pérdida por desecación: 0,3% máximo.
Rotación Específica: Entre +95.5° y +98.0°.
pH: 5,5 a 8
Metales pesados como plomo: 10 ppm máximo.
Plomo: 5 ppm máximo.
Arsénico: 3 ppm máximo.
Mercurio: 1 ppm máximo.
Especificaciones del eritorbato de sodio FCC Grado alimenticio :
C6H7NaO6-H2O Peso de la fórmula 216.12
Número CAS 6381-77-7
DESCRIPCIÓN
El eritorbato de sodio se presenta como un polvo cristalino blanco o como gránulos. En estado seco es razonablemente estable en el aire, pero en solución se deteriora en presencia de aire, metales traza, calor y luz. Un gramo se disuelve en aproximadamente 7 ml de agua. El pH de una solución acuosa 1:20 está entre 5,5 y 8,0.
Función : Conservante; antioxidante
REQUISITOS
Identificación :
A . Una solución acuosa de 1:50 reduce lentamente el tartrato cúprico alcalino a 25 °C, pero lo hace más fácilmente al calentarlo.
B. _ Agregue unas gotas de nitroferricianuro de sodio, seguido de 1 mL de hidróxido de sodio 0,1 N a 2 mL de una solución acuosa 1:50 acidificada con 0,5 mL de ácido clorhídrico 0,1 N. Inmediatamente aparece un color azul transitorio.
c _ Da pruebas positivas para Sodio.
Determinación : No menos del 98,0 % y no más del 100,5 % de C6H7NaO6-H2O.
Plomo : No más de 5 mg/kg.
Pérdida por secado : no más del 0,25%.
Rotación óptica (específica) αD 25° : entre +95,5° y +98,0°.
Oxalato: Pasa la prueba.
Para ver las monografías originales de IP Farmacopea india BP Farmacopea británica USP Farmacopea estadounidense FCC Producto de calidad alimentaria, consulte las páginas web o los libros correspondientes.
Exportadores a EE. UU. Canadá Emiratos Árabes Unidos Europa Sudáfrica Tanzania Kenia Uganda Egipto Nigeria Turquía México Brasil Argentina Chile Dubai, etc.
Proveedores, exportadores, importadores, fabricantes globales o internacionales
Fabricantes:
MUBY CHEMICALS
Ambernath Mumbai, Ankleshwar Gujarat, India
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6 October, 2023
